Suivez le travail, pas les modules.
La plateforme se comprend le mieux en suivant le travail réel : une vente, un séjour, une livraison, un inventaire et un service. Chacun montre comment un seul événement traverse le stock, la caisse, le reporting et la décision suivante.
Une journée, un enregistrement continu.
La même journée, vue depuis la plateforme : chaque moment ci-dessous est une opération quotidienne, reliée au même enregistrement.
Ouverture du service
Un service planifié s’active seul. La réception ouvre la liste des arrivées ; la cuisine voit la position du stock.
Arrivée d’une livraison
L’entrepôt confirme la livraison, corrige une quantité courte, et les marchandises entrent en stock central. La dette fournisseur existe déjà.
Service du midi
Les commandes partent en cuisine. Les factures sont créées avec les commandes. Les paiements arrivent au fil des tables.
Clôture du matin
Stock et caisse sont comparés. Un petit écart est catégorisé et résolu ; le rapport est approuvé.
Service du soir
Un nouveau service s’active. La salle, la cuisine et le tableau de bord du manager partagent la même image en direct.
Clôture et rapprochement
Le service du soir se termine, les instantanés sont comparés, et les ventes, stocks et paiements du jour sont prêts pour le reporting.
Lendemain matin
Le manager revoit la période, le propriétaire voit la tendance, et le comptable exporte les mêmes chiffres en PDF ou Excel.
Aucune de ces lignes n’a été saisie séparément. Chacune est une vue du même enregistrement du jour.
De la table au bilan.
Un restaurant ou un snack commence par un service pour son site et son activité. Chaque commande, paiement et mouvement de stock de ce service y est rattaché — c’est ce qui donne du sens à la clôture.
Ouvrir le service
Le service existe avant la première vente, manuellement ou depuis le modèle récurrent.
Composer la commande
Une table, une livraison ou une vente au comptoir est construite depuis la carte et son catalogue.
Valider — commande et facture ensemble
La commande est enregistrée et sa facture créée en une action indivisible. La cuisine et tous les terminaux connectés la voient.
Servir et encaisser
Les articles sont marqués servis. Le paiement peut être unique ou successif sur la même facture ; la commande se termine quand paiement et livraison sont satisfaits.
Consommer le stock
Les lignes de recette confirmées déduisent les ingrédients ; les articles vendus directement déduisent une unité. Une annulation inverse l’effet automatiquement.
Clôturer et rapprocher
Le service compare la caisse et le stock attendus avec ce qui a été compté et observé. Les chiffres alimentent rapports et période financière.
Le manager n’assemble pas trois récits à la fin de la nuit. Il relit un seul récit, écrit au fil du service.
De la réservation à la chambre libérée.
Un séjour peut commencer des semaines avant l’arrivée et changer pendant la présence du client. La réservation tient ensemble la chambre, le tarif et la relation de facturation : chaque étape modifie un seul dossier au lieu de passer d’un système à l’autre.
Créer la réservation
Client, unité, dates et tarif. Le contrôle de chevauchement s’exécute avant l’acceptation ; le tarif est figé.
Émettre la facture et encaisser
Le paiement peut être immédiat ou différé selon la procédure de la maison. La facture suit le solde.
Enregistrer l’arrivée — paiement confirmé
L’activation exige une facture valide et de l’argent reçu. La réception est notifiée pour préparer la carte.
Encoder la carte
Le personnel choisit une carte disponible et écrit la chambre et les dates exactes à l’encodeur.
Prolonger si nécessaire
Le contrôle de chevauchement repasse, la facture est recalculée et la carte réencodée pour la nouvelle date de départ.
Départ et libération
Le retour de la carte est confirmé (ou la carte est marquée perdue), le folio est réglé et la chambre redevient disponible.
Du besoin au fournisseur payé.
Un achat est à la fois un événement physique et financier. La plateforme crée la dette au moment où l’achat est finalisé : les marchandises ne sont jamais reçues sans que l’obligation soit enregistrée, et le stock n’est jamais disponible avant confirmation de la livraison.
Identifier le besoin
Un seuil de réapprovisionnement, une demande de département ou un plan du manager.
Émettre l’achat
Un document d’achat est adressé à un fournisseur, pour toute la commande ou ligne par ligne.
Dépense créée
La dette existe immédiatement — pas d’étape « saisir la facture » à l’arrivée des marchandises.
Confirmer la livraison
L’entrepôt enregistre ce qui est réellement arrivé et corrige quantité ou prix. Le stock n’entre qu’à ce moment.
Sortir vers le département
Les marchandises rejoignent la cuisine, le bar ou la surface de vente avec une quantité contrôlée et une trace.
Payer le fournisseur
La dépense passe d’impayée à partiellement payée puis payée, en miroir du cycle de facture client.
Le même achat produit le stock et la dette. Ni l’un ni l’autre n’attend une ressaisie.
De la feuille de comptage à l’écart résolu.
Le stock calculé est une bonne image opérationnelle, mais reste un calcul. L’inventaire physique est la vérification indépendante qui réancre l’enregistrement dans le réel — et le début de l’analyse, pas sa fin.
Planifier et cadrer
Choisissez le site, le département et la catégorie. Imprimez des feuilles vierges ou travaillez à l’écran.
Compter le présent
Le personnel saisit les quantités réelles de chaque produit, indépendamment du chiffre système.
Calculer la différence
La plateforme compare les quantités comptées à la disponibilité calculée et fait apparaître chaque écart.
Revoir avant d’agir
Les écarts sont examinés avec leur historique et leur catégorie avant tout ajustement.
Appliquer l’ajustement
Un ajustement formellement enregistré intègre la correction au calcul vivant — sans écrasement silencieux.
Apprendre du motif
L’historique alimente la santé du stock, l’analyse des pertes, le réapprovisionnement et l’évaluation fournisseurs.
D’un service ouvert à une clôture validée.
Le service est l’unité de responsabilité : un site, une activité, une équipe, une fenêtre de temps. C’est lui qui permet au manager de comparer ce que le système attendait avec ce qu’une personne a réellement compté.
Créer ou générer
Un service manuel pour l’exception, ou un modèle récurrent pour le rythme normal.
Activer et affecter
Le service s’active à son heure de début. Le personnel le rejoint ; un caissier et un chef d’équipe sont désignés.
Enregistrer le service
Ventes, commandes et consommation de stock sont rattachées automatiquement. Une vue en direct montre l’image courante.
Clôturer et comparer
Les instantanés de stock d’ouverture et de clôture sont comparés. Le superviseur saisit la caisse réellement comptée.
Enquêter sur les écarts
Chaque différence reçoit un sens, une gravité, une catégorie et un statut d’enquête.
Approuver le rapport
Un manager valide après examen de chaque écart — un point de contrôle délibéré, pas une formalité.
Il compare les instantanés du service. Un écart important doit être confirmé par un inventaire physique avant une décision lourde.
Des flux différents, les mêmes trois ancrages.
Chaque flux ci-dessus dépend des mêmes frontières. C’est ce qui permet de faire confiance aux chiffres d’un service, d’un site et d’une période.
La frontière de service
Chaque vente, commande et mouvement de stock appartient à un service ouvert, sur un site et une activité.
La période financière
Chaque facture, paiement et dépense est rattaché à une période qui finit par se clôturer et cesser de bouger.
Le stock calculé
La disponibilité découle des mouvements et des ventes, puis se réancre dans les inventaires physiques.
L’enregistrement unique de l’entreprise
Tout vit dans l’environnement propre de l’entreprise, isolé de chaque autre entreprise.
Racontez-nous votre journée la plus chargée.
Nous la cartographierons sur ces flux, montrerons où la plateforme supprime un passage de relais, et serons honnêtes sur ce qui reste une discipline manuelle.